バレンタインに贈りたい！バターなしのチョコテリーヌレッスン

• カレンダーで表示
• 一覧で表示
• 動画レッスン
• 過去のレッスン

チョコテリーヌって、作り方としては単純なんです。

材料を混ぜて焼けばいいだけですから。

しかし、本当に混ぜて焼くだけと信じて単純に知識なく作ると、口当たりの悪い、チョコの悪い部分が全面に引き出されたおいしくないチョコテリーヌが出来上がります。

作業は単純。

だけど本当は知識なく作ることはできないチョコテリーヌ。

そして巷のレシピのほとんどは、チョコと一緒にチョコの半量のバターを加えているレシピがめちゃくちゃ多いです。

「あ～。これチョコとバター食べてるな」

と思いながら食べることになるわけです苦笑

罪悪感半端ないですね。


ですが当教室のチョコテリーヌはバターは1ｇも入れずに作ります！

1ｇ単位で試作をしたこだわりのチョコテリーヌです。

口どけが滑らかでまったり濃厚

ほんのりコーヒーの風味

そしてバターではないので罪悪感少ないのが嬉しいですね♪


チョコレートはどうしてもその性質上、カカオの油脂が多く入っています。

その油脂をいかに分離させずに作るかが大切。


レッスンでは誰でも成功できるように、無駄な工程は省き、簡単に作れるようにしました。

「めっちゃ簡単！」って思ってもらえるよう工程にもこだわりました。


出来上がったチョコテリーヌは冷凍もできるので、早めに用意しておくことも可能です。



オンラインではパウンド型でオーブンを使って作ります。
パウンド型でなくても大丈夫ですが、湯煎焼きなので水が入らないものが好ましいです。
ちなみにパウンド型は100円ショップでも購入できるので、この機会に是非ご参加してみませんか。

■使用ツール	zoomを利用したオンラインレッスンです
■レッスンメニュー	バターなしで作るチョコテリーヌ
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	①自己紹介 ②注意点の説明 ③デモンストレーション ④実習 ⑤焼成 焼成中は休憩です（40分）画面はオフにしていて構いません ⑥焼成後の説明と型から抜くポイントについて ⑦解散
■受講料	2,800円（税込）
■定員	6名
■用意するもの	PCまたはスマートフォン 包丁、まな板、計量スプーン、計量カップ、好みのサイズのパウンド型、オーブン、オーブンの天板、ホイッパー、ボウル（中サイズを2個）、秤 あれば便利なもの 耐熱製のバット、ゴムベラ、オーブンシート 包丁まな板はチョコレートを刻むために使用します。 チョコレートの形状によっては不要です
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％ レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がレッスンを受けることは可能です。 　※一括・分割に関わりなく返金はいたしかねます。

再レッスンのご要望