杏仁豆腐のレシピ、作り方（加藤弘美）

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クスパ レシピ

杏仁豆腐 加藤弘美先生

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1

洋酒の香りを効かせたやらわか杏仁豆腐

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

杏仁、砂糖

各大さじ２

牛乳

200cc

生クリーム

1カップ

ゼラチン

5g

クコの実のシロップ漬け

少々

アマレット（リキュール）

適量

a　水

120ｃｃ

a　砂糖

大さじ２

aアプリコット（リキュール）

適量

aレモン汁

適量

冷たいデザート

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作り方

【1】

粉ゼラチンに戻し水を加えてしばらく置く。小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰前に火を止め、戻した粉ゼラチンを加えて溶かす。

【2】

粗熱を取ってから、生クリーム、アーモンドエッセンスを加え、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。

【3】

器にすくい取り、クコの実を添え、好みでアプリコットをかける

★調理のコツ・ポイント★

ゼラチンは冷水でふやかす。

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レシピ制作者

加藤弘美：rose mallow 加藤弘美（兵庫県 神戸市西区 井吹台東町）

■先生のプロフィール

結婚後、20年間ホームメイド協会の、パン、ケーキ、シュガークラフトの直轄教室を営む。 シュガークラフト、パ…(全て読む)

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