クスパ レシピ
真鯛とトマトのカルパッチョ 鈴木 佳世子先生
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフを使用】
切りづらい真鯛とトマトは、トマト・ベジタブルナイフで簡単にきれいにスライス。栄養バランスが良く、ワインに合う一品です。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.13で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
真鯛
1柵
トマト
1個
ベビーリーフ
1パック(40g程度)
塩
適量
粗挽き黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
粉チーズ
適量
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作り方
【1】
真鯛とトマトは、トマト・ベジタブルナイフで薄くスライスして皿に並べ、塩・粗挽き黒こしょう・オリーブオイルをかける。
【2】
中央にベビーリーフをのせて、粉チーズをかける。
★調理のコツ・ポイント★
真鯛とトマトを同じ薄さにスライスすることで、見た目はきれいに、食感は美味しくなります。塩・粗挽き黒こしょうは、少し多めにかけるとしっかりとした味わいに。
レシピ制作者
鈴木 佳世子：料理教室ks-cafe（神奈川県 横浜市都筑区 南山田）
■先生のプロフィール
自宅料理教室のほか、企業料理教室・企業や店舗用レシピ開発・セミナー・トークショーなどで活動中。(全て読む)
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