クスパ レシピ
鶏とごぼうの炒め煮 片山 由美先生
鶏から出るだしでフライパン一つで、とても美味しく仕上がります
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
ごぼう
2本
鶏もも肉
1枚
ごま油
大さじ１
Stillたれ
大さじ３
だし（または水）
150ml
鷹の爪
1/2本
ごま
大さじ2
-
3件 - Tweet
作り方
【1】
ごぼうは大きめの笹がきにして水にさらす
鶏肉は黄色の部分を除き、一口サイズに切る
【2】
フライパンにごま油を加え中火強で鶏肉を炒め、色が変わったらごぼうを加えて炒める、だし（又は水）とstillたれ大さじ２を加え蓋をして8分煮る
【3】
ふたを取り味を見て、薄いようならstillたれを追加し、煮汁を飛ばして照り良く仕上げごまをふる
★調理のコツ・ポイント★
ごぼうは大きめの笹がきにして水に放す、数回水をかえる
仕上がりは水分を飛ばし照り良く仕上げる
stillたれの作り方
しょう油 １カップ
みりん １カップ
ざらめ １/２カップ
酒 １/２カップ
鍋に入れて400ｍｌまで煮つめる
レシピ制作者
片山 由美：Stillkitchen（愛知県 犬山市 ）
■先生のプロフィール
お料理は作るのも食べるのも大好き！ 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
鶏もも肉 の人気レシピ
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する