野菜のレシピ
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野菜のレシピ一覧
めんつゆに練りごまを加えるだけの副菜のご紹介です。（照り焼き液からめんつゆを作る方法は別掲載してますのでご参照ください）
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 茹でた野菜（アスパラ、ブロッコリー）、めんつゆ（作り方別掲載）、練りごま
照り焼き液にだし汁を加えて茄子の揚げびたし風を作ります。照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作ってストックしておくと便利です。
- 分量
- 作りやすい分量（２～３人分）
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 茄子、照り焼き液、だし汁、油
見た目にも涼しいグリーンと白の夏野菜をカッテージチーズを利用したクリームでいただきます。 本来はフロマージュブランを使用するのですが、入手できるところが少ないので今回はカッテージチーズで。…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- カッテージチーズ（裏ごしタイプ）、ミントの葉（刻んで）、タイムの葉、イタリアンパセリ（みじん切り）、砕いた黒こしょう、レモン果汁（好みで）、オリーブ油、きゅうり、ズッ…
基本のピクルス液を使って蜂蜜ピクルスを作ります。（基本のピクルス液は別記）ピクルス液を多めに作ってストックしておくと多様な料理に展開できます。漬け込んだ後の残り液も他の料理に使いまわし出来…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 2分
- 材料
- 基本のピクルス液、蜂蜜
基本のピクルス液を使って酢の物を作ります。（基本のピクルス液は別記）
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- 2分
- 材料
- 基本のピクルス液、出汁（出汁の取り方別掲載してます）
ピクルス液を多めに作って他の料理に応用します。野菜を漬けてピクルスにする他、多様な漬けダレ、酢の物、炒め物などに応用します。沢山の調味料を使わずともピクルス液を使いまわして料理のバリエーシ…
- 分量
- 基本のピクルス液（作りやすい分量）
- 調理時間
- ２分
- 材料
- 酢、水、砂糖、塩
材料も味付けもシンプル！ 空芯菜のシャキシャキ感と干しエビの香りがご飯によくあいます。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 空芯菜、干しエビ、ニンニク、赤唐辛子、サラダ油、干しエビのもどし汁、⭐︎ナンプラー、⭐︎中華だし、⭐︎砂糖、⭐︎黒こしょう、ごま油
オクラは食物繊維が豊富に含まれているので腸内環境を整えてくれます。 また、貧血を改善するお手伝いに不可欠な葉酸も含まれているので貧血が気になる方も是非。 ミニトマトはすぐに食べない時は省…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- オクラ、ミニトマト、A) 薄力粉、A）片栗粉 、A）しょう油
キュウリのヨーグルトソースサラダです＾＾
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- 15分
- 材料
- キュウリ、Aプレーンヨーグルト、A白ワインビネガー、Aオリーブ油、ローズマリー（ホール）、塩・コショウ
収穫がピークになってくると出回る「曲がりきゅうり」 作り置きも可なので、たくさん作って日々の食卓に夏の香りを添えましょう(^-^) きゅうりには体を冷やす作用があるので、暑くて体が火照っ…
- 分量
- きゅうり4~5本分
- 調理時間
- 7分+漬け込み時間
- 材料
- きゅうり、ミョウガ、白出汁、米酢
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