クスパ レシピ
蓮根すりながし 渡辺隆裕先生
-
6件 - Tweet
作り方
【1】
蓮根は皮を剥いて、卸金ですりおろして水分を切る
【2】
出汁を合せて煮込む
【3】
トロミがついたら塩で好みの味を付ける
【4】
アスパラガスは固い部分をむいて切り分けて茹でる
【5】
碗に盛り付けて出汁をそそいで、仕上げに青柚子を振る
★調理のコツ・ポイント★
蓮根の水分はよく切る
レシピ制作者
渡辺隆裕：日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）
■先生のプロフィール
15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する