ラタトゥイユのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

＊作り置きしておくと便利な「超らくちんトマトソース」の作り方
https://cookingschool.jp/recipe/53484
ご参照下さい

【2】

茄子、ズッキーニ、カラーピーマンは１cmの角切りにする。

【3】

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する→香りが出てきたら２の野菜を加えて炒める。

【4】

火が通ったら白ワインを加える→トマトソースを加える→蓋をして弱火で１０分程加熱する→塩で味を調えて出来上がり

【5】

＊写真はカジキマグロのソテーに合わせました。

【6】

＊鰯のカツレツにはラタトゥイユに刻んだバジルを加えました。

【7】

＊バゲットにのせて。チーズをのせて焼いても良いですね。

【8】

＊数種類の調味料を予め計量しておくことで手間と時間を省き、様々な料理に応用ができるレシピを公開しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「おでん汁の応用」ご参照ください