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今回はタイ東北地方（イサーン）の人気な料理をご紹介致します。

【メニュー】

１） イサーン風焼豚（ナムトックムー)
ナムトックムーは、タイ東北地方イサーンの豚焼肉とハーブで和える料理です。
ナンプラーやレモン、砂糖、唐辛子などでピリ辛に味付けをし、さらに煎り米粉やミントの葉が入るのがポイントで、非常にタイらしい独特の香りの料理になります。
ビールのおつまみには最高の一品です！

２）鯛のスパイシーハーブスープ（トム・セップ・プラー）
レモングラス、コブミカン、パクチーなどたっぷりのハーブが入っている魚のスープです。
セップはイサーンの方言で美味しいという意味ですが、辛いという意味も含めています。

３）そーめんのスパイシーサラダ（タム・カノムジーン）
タム・カノムジーンとは、タイ東北部イサーン地方の有名料理であるソムタム（青パパイヤのサラダ）をベースに、カノムジーンと呼ばれるタイのそうめんのようなものを和えた料理です。
ナンプラーやニンニク、トマト、レモン、ココナツシュガーなどで味付けをした、甘辛く酸っぱい味が特徴です。

４）さつまいものもちもち揚げ団子（カノム・カイ・ノッククラター）
タピオカ粉が入っているさつまいもの揚げ団子です。外側がカリッとして、中がもちもちしていてとても美味しいタイのスイーツです。
揚げたてアツアツのを食べたら、病み付きになります！

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白あんをベースにしたグルテンフリーのクッキーをお花に絞り、オーブンで焼いていきます。

こちらは、和なはアートフード協会公式レッスンになります。

公式レッスンではしっとりとした柔らかいクッキーですが、当教室ではレシピの材料はそのままなのに、さくさくのクッキーに仕上がる秘策をお教えします。

お好きなお花を3、4種類ほどお選びいただきクッキー生地を絞っていきます。お好きなお色も選んでいただけます。
当教室1番人気のレッスンです♡

焼成にお時間がかかります。途中、お昼ご飯のお時間とティータイムを挟みます。