基本のドレッシングのレシピ、作り方（山崎美雪）

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クスパ レシピ

基本のドレッシング 山崎美雪先生

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当教室のサラダやサンドイッチなどにつかう、基本のドレッシングです
マスタードと蜂蜜は、ワンランク風味を上げるためにいれたオプションです

＜材料＞  分量:１，２回分   調理時間:2分

ゲランドの塩（顆粒）

小さじ1

アップルサイダービネガー

大さじ1

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ1

マスタード

小さじ1

蜂蜜

小さじ1

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作り方

【1】

ボールに、塩とビネガーをとり、ホイッパーでよく混ぜる

【2】

塩が溶けてきたら、ホイッパーをこまめに動かしているところをめがけて、オリーブオイルを糸のようにたらす

【3】

オイルをゆっくり入れて乳化させながらしっかり合わせる

【4】

好みのマスタードや、蜂蜜を入れて混ぜる

★調理のコツ・ポイント★

泡立てるのではなくよく乳化させます。
玉ねぎを入れれば玉ねぎドレッシング、パセリを刻んで入れればパセリ風味のドレッシングなど、アレンジ無限です

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レシピ制作者

山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）

■先生のプロフィール

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   しっかりパン体験

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