イタリア料理　ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)のレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

イタリア料理　ミラノ風アスパラガス(アレンジ編) 松山　恭子先生

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ロンバルディア州の伝統的なお料理です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:３０分

アスパラガス

1束

卵　

2個　　

オリーブオイル

大さじ4～6　

塩　

小さじ1/2～１　

こしょう

少々

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作り方

【1】

アスパラガスは茎の皮を剥き、下の固いところを切り落とす。

【2】

塩ひとつまみ入れた熱湯で2-3分ゆで、冷水にとり、水気をよくきります。

【3】

卵は半熟にします。熱湯で5分ゆで、殻をむく。

【4】

熱いうちに、スプーンとフォークでくずし、塩、こしょう、オリーブオイルとあえます。

★調理のコツ・ポイント★

皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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