イタリア伝統料理　魚のインボルティーニのレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

イタリア伝統料理　魚のインボルティーニ 松山　恭子先生

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魚の切り身で手軽におつまみが作れます。オーブンで焼くのでヘルシーです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

メカジキ（スライス）

400g

パン粉（代用 ポレンタ）

100g

ケッパー

10g

緑のオリーブ

12個

パセリんおみじん切り

少々

卸したパルミジャーノ

適宜

EXVオリーブオイル

適宜

塩・コショウ

適宜

レモン汁

お好みで

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作り方

【1】

魚の切り身を薄くカットします。

【2】

魚切り身（一部）とパン粉、オリーブ、チーズ、ケッパー、パセリ、オリーブオイルをブレンダーに掛けます。

【3】

魚の切り身の上に2のペーストを載せて、軽く巻いて楊枝で留めます。

【4】

オリーブオイルとパン粉（ポレンタ）を上からまぶします。

【5】

オーブンで焼きます。

【6】

仕上げにレモン汁とパセリをふりかけます。

★調理のコツ・ポイント★

こんがりと色づく程度に焼きましょう！

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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