クスパ レシピ
「鰹つゆ仕立てもずく」ときのこの和風パスタ 中村清子先生
「鰹つゆ仕立てもずく」と食物繊維が豊富なきのこをたっぷり使った和風パスタです。ニンニク、生姜、ネギの香味野菜で旨みとコクをプラス！
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
「鰹つゆ仕立てもずく」をもずくとつゆに分ける。きのこは石付きを除き食べやすい大きさに切るか裂く。白ネギは白髪ネギ用に少し残し斜め切りする。ミニトマトは4等分する。
【2】
フライパンにオリーブ油をしき、潰したニンニクと皮ごとスライスした生姜を入れて弱火にかけ、油に香りを付ける。
【3】
香が立ってきたらネギときのこを入れて中火で炒める。
【4】
ネギときのこがしんなりしたら、もずくとミニトマトを加えてさっと炒め、つゆで味付ける。
【5】
茹で上がったパスタを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止めて器に盛り付ける。白髪ネギを添える。
★調理のコツ・ポイント★
もずくに火を入れ過ぎないようにしましょう。ほんのり磯の香りが残ります。
レシピ制作者
中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）
■先生のプロフィール
Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)
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