車麩の小豆トマト煮のレシピ、作り方（木村　綾子）

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車麩の小豆トマト煮 木村　綾子先生

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湿気が多くむくみやすい夏。
体の中の余分な水分を出す、生薬としても名高い小豆を、スイーツ以外の食べ方で食べられないか考えてできたレシピです

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

車麩

2枚

しめじ

50g

玉ねぎ

半個

人参

1/2本

トマト水煮缶

1/2缶

パセリ

適量

塩

小さじ1/3

しょうゆ

大さじ1~2

ゆでた小豆（砂糖を使っていないもの）

1/2カップ

水（トマト缶の缶汁と合わせて）

2カップ

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作り方

【1】

車麩を4～6等分に包丁で割る

【2】

鍋に塩（分量外）を振る

【3】

しめじを食べやすくさき、鍋に入れる

【4】

玉ねぎをみじん切りして鍋に入れる

【5】

人参をみじん切りして鍋に入れる

【6】

ゆで小豆を鍋に入れる

【7】

車麩を鍋に入れる

【8】

塩を全体にふる

【9】

トマト缶と水を入れる。実は軽くつぶす

【10】

鍋を火にかける。沸騰2，3分後、醤油を加え弱めの中火で20分くらい煮る（圧力鍋なら3分）

【11】

パセリをみじん切りする

【12】

煮あがったらパセリを入れて軽く混ぜる。

【13】

味見をして足りなければ塩、醤油で調整する。

★調理のコツ・ポイント★

車麩を戻さずに使うところがポイント。
野菜や小豆、トマトソースのうまみをぎゅっと吸った車麩が美味しいです。

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レシピ制作者

木村　綾子：セルフケアキッチンQooki（埼玉県 さいたま市南区 関）

■先生のプロフィール

自炊は自分をよくする究極のセルフセラピー　ご自愛料理研究家の木村綾子です。医者や薬に頼りたくない方に、心身…(全て読む)

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