ドライトマトのオリーブオイル漬けのレシピ、作り方（天本康子）

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クスパ レシピ

ドライトマトのオリーブオイル漬け 天本康子先生

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ドライトマトのオリーブオイル漬けです♪
そのままサラダ、パン、パスタ等に使えるので、あるととても便利です。
漬けたオイルもそのまま使えます。

＜材料＞  分量:300～400ccの容器1瓶分   調理時間:作業10分（水切りが一時間かかります。）

ドライトマト

80g

水

2カップ

酢

1/5カップ

オリーブオイル

3/4カップ

オレガノ（バジルでも可）

小1/2

ローリエ

1枚

粒胡椒

少々

ニンニク

小1片

オリーブ

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作り方

【1】

水、酢を煮立て、火を止め、ドライトマトを入れ、5分蒸らします。

【2】

1をザルにあけ、水切りを一時間します。

【3】

オリーブオイル、オレガノ（バジルでも可）、ローリエ、粒胡椒、にんにくを瓶に入れ、2のドライトマトと合わせたら出来上がりです。

★調理のコツ・ポイント★

手作りなので、材料は良品を選ぶと安心して食べられます。

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レシピ制作者

天本康子：料理教室ikkuikko（埼玉県 狭山市 富士見）

■先生のプロフィール

短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕…(全て読む)

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