【1】
米は研いだらザルにあげて30分程おいておく。
【2】
土鍋に米と水を入れて中火にかけて沸騰するまで10分位したら、弱火で5分、最後中火で10秒したら火を止めて10分蒸らす。
米はザルにあげてしっかりと吸水させることで白くふっくらと炊きあがります。
鍋に比べると沸騰までに時間がかかるので沸騰してから火を弱めます。
鈴木 和子:「one-over-f 」料理教室(埼玉県 さいたま市浦和区 木崎(他))
田村魚菜学園で料理を学び、料理研究家に師事。 後に代官山「イルプルーシュルラセーヌ」で洋菓子を学ぶ。 ケ…(全て読む)
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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