秋刀魚の梅シソ巻きのレシピ、作り方（鈴木　和子）

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クスパ レシピ

秋刀魚の梅シソ巻き 鈴木　和子先生

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秋刀魚の手開きをしっかりマスターしましょう♪

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:４０分

秋刀魚

５尾

梅干し

３個

大葉

１０枚

ナッツ

適量

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作り方

【1】

秋刀魚は手開きをして薄身の部分を切り落とす。
軽く塩をして１５分ほど置いて水気を拭きとる。

【2】

梅干しは種を取ってほぐしておく。
ナッツは砕いておく。

【3】

①の秋刀魚の身を上にして置き、②の梅を塗りナッツを散らす。
大葉をちぎりながら置いていく。
端からしっかり巻いて、巻き終わりを竹串を２本並行に差し
中央に包丁を入れて２等分する。

【4】

２００度のオーブンで１５～２０分程焼き
すだちを添えて、好みで塩をつけて頂く。

★調理のコツ・ポイント★

衣をつけてを揚げても！
☆冷水100ｃｃ☆薄力粉45ｇ☆片栗粉15ｇ

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レシピ制作者

鈴木　和子：「one-over-f 」料理教室（埼玉県 さいたま市浦和区 木崎(他)）

■先生のプロフィール

田村魚菜学園で料理を学び、料理研究家に師事。 後に代官山「イルプルーシュルラセーヌ」で洋菓子を学ぶ。 ケ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   1月～甘糀＆塩糀活用～旨みの深まるヘルシーレッスン♪

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