クスパ レシピ
タイ風！パクチーとインスタントラーメンのサラダ 安藤梨鈴先生
インスタントラーメンがお昼のランチの一品に早変わり！
パクチーとインスタントラーメンを使った簡単タイ風ラーメンサラダです。
ポッカレモンの爽やかな酸味がナムプラーと合って、食欲のない日でもつるっと食べれてしまいます。
＜材料＞ 分量:２人前 調理時間:１５分
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作り方
【1】
インスタント麺は表示通りに茹で、茹であがったら水で洗い、粗熱を取る。
【2】
ネギは２，３ｃｍのざく切り、セロリ、葉ネギは薄くスライスする。パクチーの葉はざく切り、茎は１ｃｍに切る。
【3】
ドレッシングを作る。小鍋に水５０ｃｃを沸かし、豚ひき肉を茹でる。ボールに移し、粗熱が取れたらナムプラー、ポッカレモン有機、砂糖、小唐辛子を加えてドレッシングを作る。
【4】
ボールに全ての材料を混ぜ合わせてできあがり。
★調理のコツ・ポイント★
鍋の大きさに応じて、肉が焦げるようであれば水を足してください。肉に火が通った時に水がほとんど残っていないのが理想です。こうすることで、肉の旨みを逃がすことなく、ドレッシングに使うことができます。
レシピ制作者
安藤梨鈴：タイ料理教室 スタジオアロイ（東京都 大田区 北千束）
■先生のプロフィール
幼少時タイで育つ。東京海洋大学食品生産学科卒業後、大手食品メーカーの商品開発を担当。退職後、実母である、タ…(全て読む)
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