魚介のおかずのレシピ
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魚介のおかずの人気レシピ
魚介のおかずのレシピ一覧
トマトソースにバターを加えて作ります。さっぱりとした魚によく合うソースです。トマトソースは作り置きしておきますと軽い煮込みや肉や魚のソテー、スープ等にすぐに使えて便利です。とても簡単なトマ…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- メカジキ、トマトソース（作り方参照）、バター、塩・胡椒、油、小麦粉
薄く切ったタコと角切りの野菜をマリネ駅に漬け込むだけのお手軽な前菜です。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分(漬け込み時間を除く)
- 材料
- タコの足、玉ねぎ、ミニトマト、きゅうり、パセリみじん切り、☆白ワインビネガー、☆塩、☆こしょう、☆ケイパーみじん切り、☆ニンニクすりおろし、★エキストラバージンオリー…
サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッタリです♪
- 分量
- ２～3人分
- 調理時間
- ２０分（冷やす時間を含まず）
- 材料
- 鯖缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカ、トマト（orミニトマト）、茄子、にんにく、オリーブ油、（A）水、（A）酢、（A）砂糖、（A）白ワイン（または料理酒）、（A…
定番の甘辛味噌をベースにします。甘辛味噌は他のメニューにも応用が効きますので、甘辛味噌を数回分作っておくと、時間がない時でもさっと作れるのでお勧めです。（料理写真は１人分です）
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- だし汁、甘塩たら、豆腐、白菜（ざく切り）、きのこ類（えのきなど）、長葱（斜め切り）、にら（ざく切り）、●味噌、●照り焼き液（作り方参照）、●砂糖、●ナンプラー、●すり…
魚のあらでとっただし汁に、にんにく、玉ねぎ、サフランを加えて魚介を軽く煮た地中海風のスープです。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分～
- 材料
- タラ（甘塩）、魚のだし汁、エビ（背ワタを取っておく）、あさり（砂抜きしておく）、白ワイン、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、●オリーブ（輪切り）、●トマト…
鯛のアラを使った出汁で炊くレシピです。（＝鯛のアラ出汁は他の料理にも使いやすいように野菜と一緒に煮込んだ出汁を使っています）我が家の家族は骨が苦手なので、切り身を焼いてから骨をはずした身を…
- 分量
- ２合分
- 調理時間
- １時間～
- 材料
- 米、魚のアラ出汁（作り方別掲載）、鯛、塩、醤油、出汁昆布
お刺身の切り落としを使って丼ぶりにしました^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分（冷やし時間除く）
- 材料
- お刺身の切り落とし、Aしょうゆ・みりん・ごま油、A柚子胡椒、酢飯、白煎りごま、カイワレ大根
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