旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県浦安市）のレッスン情報一覧（3ページ目）

残暑厳しい8月の終わりに、夏バテ防止や免疫力アップにおすすめのネバネバ野菜、オクラやモロヘイヤを使いこなす献立作りをお伝えします。
オクラは生はもちろん、焼いたり浸したり調理法を変えた３品を、いずれもモロヘイヤのネバネバと合わせて栄養価だけでなくおいしさや食べやすさもアップしたレシピで紹介します。フルーツはこの時期一押しのイチジクをテーマにとりあげます。独特の味わいを活かした和えものやデザートを作りましょう。

マスク・手袋着用の上・少人数で感染防止対策を施し開催します。

レッスン内容：

家庭料理

ZOOMアプリを使うオンラインレッスンです。
旬のとうもろこしをはじめ、ズッキーニやニンジンなどカロテン 豊富な夏野菜をたっぷり使った一皿でパワーチャージできるお丼を作ります。パッと見はロコモコ風ですが、お味は「和」！リンゴ酢を効かせたカロテン たっぷりキャロットソースをかけていただきます。
事前にお渡しするレシピを参考にご自身で材料を準備。レッスン当日は、スマホやタブレットを通してご自宅のキッチンからご参加いただけまます。画面ごしにデモを見ながらご一緒に調理していただくもよし、じっくり見るだけ参加でも構いません。

講師によるデモが一通り終わったところで、いったん休憩（10分ほど）を挟み、試食を兼ねた質問タイムを設けます。

調理途中の方はその間に仕上げていただいたり、片付けを済ませていただいても構いません。
お時間のない方は、質問タイムへは参加せず、そのまま退席いただいても結構です。


レッスン後に録画をYouTubeに限定公開いたします。何度でも繰り返し見れるので、復習にご利用ください。

レッスン後、そのままご家族と召し上がっていただけます。
もしくは、ほぼ完成まで調理して、仕上げは夕食のお時間まで待っていただけるような手順もご説明いたします。

レッスン後も、内容に関するご質問は、メールやラインで随時受付させていただきます。

レッスン内容：

家庭料理

旬のトウモロコシを丸ごとおいしく使い切る献立作り、レシピ３品と季節のフルーツを使ったデザートを作る実習形式のレッスンです。トウモロコシの手軽でおいしい下ごしらえ方法や、余った皮や髭の有効活用方法もお伝えします。
メインメニューのモロコシ丼は、リンゴ酢を効かせたさっぱりキャロットソースをたっぷりかけていただく和味のお丼になります。
トウモロコシはもちろん、カロテン豊富な夏野菜、ズッキーニやニンジンもたっぷり使った夏バテ知らずのパワーアップ丼です。

その他、トウモロコシの皮で包む練り物一口おつまみや、繊維質たっぷりのもち麦と生食のホワイトモロコシのレタス包みなど、
普段とはちょっと違うトウモロコシの食べ方をご紹介します。

デザートはまだ未定ですが、ブルーベリーや桃など、季節のフルーツを使った簡単レシピをセレクトします。決まり次第、お知らせさせていただきます。

レッスン内容：

家庭料理

キュウリをはじめ、千葉で旬を迎える白瓜など、瓜が美味しい季節になりました。蒸し暑くて食欲の衰える梅雨時や、熱中症予防にもぜひ食べて欲しい、水分とミネラルたっぷりのウリ科の野菜の美味しい食べ方をご紹介します。

梅干しや黒酢を使ってさっぱり食べられる瓜使い（キュウリ他）のレシピを３品に、メロンデザートを加えた４品を実習形式で作ります。

ポリポリおいしくてとまらなくなる瓜の梅漬け、ヘルシーな豆乳と黒酢で作るホロホロ豆腐、キュウリの食感を活かした万能ダレで食べる喉越しツルンとした鶏胸肉（白身魚にも！）など、作り置きもできてアレンジの効くレシピばかりです。

ウェルカムドリンクは梅や紫蘇のジュースなど、梅雨時におすすめのさっぱりとしたお飲み物を予定しています。

東京アラート解除を受け、レッスン再開いたします。

マスク、手袋着用の上、定員を減らし感染防対策に十分注意を払って開催します。
また、当日体調の優れない方の参加はご遠慮いただきます。

今後、月に１度（第３〜４週を中心にスケジュール）、旬のお野菜や果物（時に魚介）をテーマに、丸ごと使い切りレシピを紹介する
「旬食べクラブ夏コース」の初月レッスンになります。

夏野菜（６月〜８月）コースとして３ヶ月連続でご予約いただくことで受講料が割安になる(13,500円）コース形式の初回レッスンです。
単発でのお申し込みの場合は、１回の受講料は5,000円になります。

各月、主菜・副菜・サラダ類・デザートの４品を作り、季節毎の旬素材の食べ方や食べ切る工夫、家庭料理の献立
の立て方をお伝えします。


春（3.4.5)・夏（6.7.８）・秋（9.10.11）・冬(12.1.2)の４シーズンごとに３回連続のお申し込み、もしくは、各回単発での
お申し込みができます。

詳細はホームページをご確認ください。

レッスン内容：

家庭料理

新モノ野菜を美味しく食べるレシピを紹介。国産レモンと発酵バターで作るレモンカード（ジャム）とその使いこなしもご紹介します。新モノ野菜の瑞々しさとレモンの香りに包まれる春待ちランチを作りましょう。

レッスン内容：

家庭料理

ゴーヤの苦味と魚介の旨味を活かした夏レシピ、アサリとゴーヤのアレンジそう麺を作ります。チャンプルーはエビと島豆腐を使ってゴーヤの苦味もマイルドに。デザートはパインの簡単ジェラード他お楽しみ２種！

レッスン内容：

家庭料理

取り分けしやすい切り身魚で一尾に見立てたカラフルなアクアパッツアを作ります。ホタテと洋梨のマリネはヴェリーヌに。デザートは簡単失敗なしの洋梨入りチョコブラウニー。身体の温まるHOTワインで乾杯！

レッスン内容：

家庭料理

弾力があって噛むほどに味わい深い比内地鶏のスープが、根菜の美味しさを引き立ててくれる
疲労回復効・滋養鍋を作ります。地鶏料理の美味しさや調理法をお伝えします。デザートは柿とほうじ茶のコラボプリン。

レッスン内容：

家庭料理

熟れ熟れトマトでトマトソースを作り、ズッキーニなど夏野菜と合わせてパスタやお肉料理などにフル活用するレシピを紹介。デザートはそろそろ終盤、メロンで杏仁メロンやスムージー。カッティング方も紹介。

レッスン内容：

家庭料理

ミツカンの八方だしを使って、失敗無く本格的な味付けの親子丼を作ります。鶏肉は塩麹で柔らか、シャキシャキの玉ねぎや筍、新生姜、お豆類など野菜もたっぷり！梅生姜は冷や奴やうどんにも合う万能選手です。

レッスン内容：

家庭料理