春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）のレシピ一覧（2ページ目）

里芋コロッケ

秋の味覚里芋。コロッケにすれば、独特の甘味と粘り気で、ポテトとは違うおいしさ。里芋の煮物のリメイクとしても。

きのこと鶏の混ぜご飯

簡単で美味しくて嬉しい、秋の混ぜご飯。大分の郷土料理鶏めしのアレンジ。お弁当にもおすすめ。

モロヘイヤとえのき薄揚げの味噌汁

アラビア語の「王様の野菜」という意味を持つ栄養満点のモロヘイヤ。独特の粘りがお味噌汁にしてもとってもよく合います。また、最近注目を集めているえのきも、毎日欠かさず食べたい優秀な食材です。

水餃子（皮）

基本の水餃子の皮です。手作りならではのモチモチの美味しさ。人が集まるときに、みんなで一緒に作ると楽しいですよ♪

なすの上海風炒め

クタクタになったなすに甘醤油がなんとも美味しい。たくさん作って常備菜に。ご飯がすすむ味なので、お弁当にも。もう30年ぐらい作り続けているお料理。

中華風刺身サラダ

簡単なのに、豪華。おもてなし料理にお出しすると、絶対喜ばれるてっぱんメニュー。

水餃子　（餡）

水餃子の餡のレシピです。

若鶏の北京ダック風

鶏ももの皮をパリパリに焼き上げて北京ダック風に。
春餅を添えておもてなし風に。
白いご飯にも合います。

トマトの麻婆豆腐

トマト入りの麻婆豆腐。さっぱりヘルシー。美味しい麻婆豆腐のポイントはひき肉、香味野菜、豆板醤をしっかり炒めて旨みや香りを引き出し、豆腐を入れて仕上げる時も強火で焼きを入れるイメージで仕上げることです。

きくらげとカリフラワーの春巻き

きくらげとカリフラワー、食感の楽しい大人気の春巻きです。