inizio料理教室（兵庫県加古川市）のレッスン情報一覧（11ページ目）

tu.du.ku.での開催につき、ご予約お申し込みは↓
https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14788
コピペ　又は　クスパ内教室検索で　tu.du.ku. で検索をお願いいたします🙏


お箸でほぐれる、ホロホロ赤ワイン煮込みも、サク！ふわ！なパイヤッソンも、お子様〜男性まで喜んでいただけるおいしさです！

前菜もおもてなしはもちろん、普段使いやパスタ、お弁当にもオススメですよ！

パリのオルセー美術館にも展示されている、エドモンド・ラシュナルのヤドリギのプレートを使った、テーブルコーディネート付き。

フレンチベースで、スパイスハーブを使うことからtu.du.ku.開催ですが、風味としては<さりげなく>です。
お子様にも喜んでいただける、クラシカルな本格フレンチ〜現代カジュアルフレンチまでを、ご自宅で再現していただける内容でご提案いたします。

赤ワイン煮込みは、レッスン中は圧力鍋を使います。

レッスン内容：

フランス料理

本レッスンのご予約は↓のページ　(tu.du.ku. で教室検索を)から
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=303848&schoolId=14788

マンネリ化しやすい定番料理を、手軽に洗練された味わいにアップデート！
体に優しいメニューです。

和食は体にいい？　
自信を持って断言できますか？

和食でも発酵食は大人気ですが、塩分過多になりがちという問題が。

和食の基礎をふまえながら、地中海式食事法のテクニックを取り入れて、
塩分控えめの新しい発酵和食を作ってみませんか？

素材の美味しさを最大限に引き出す方法を学び、心地よい和の食事を楽しむためのスキルを磨きましょう！

<11月のポイント>
・簡単なのに洗練された味
・マンネリしやすい出汁味に変化を。
・和だし麹を作ってお持ち帰り。
・7品中和だし麹を使ったメニューを3品
・粉だし(顆粒だしではありません)使いで、楽々和食


※私が続けて肥満予防や生活習慣病予防に効果的な食生活(地中海式食事法×発酵×スパイス)を、もっと日常に取り入れ、生かしていただけるようなスタイルを目指します。

レッスン内容：

和食・日本料理

かぼちゃのキッシュ　直径20cm 一人1台お持ちかえり
そのまま、ご自宅でハロウィン気分をお楽しみください^ ^

10月ハロウィンレッスンメニューから、一部ショートコースで開催。

<レッスンのメインポイント>
・サク！ホロ！なタルト生地を学びます
・敷き込みは、ぶきっちょさんでも安心の方法で
・具材を変えれば、なんでもキッシュに。ワインのお供にピッタリ！

※ご予約が入っていない日は、予告なく早めにcloseする場合があります。ご了承くださいませ。

※お持ち帰りの箱は、ご用意いたします。
※当日の軽食ランチは、ご試食用のキッシュと魚を予定していますがおまかせになります。
※キッシュ以外のレシピ のお渡しはありません。
※テーブルコーディネートはございません。

レッスン内容：

フランス料理

こちらのレッスンのお申し込みは、↓
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=299938&schoolId=14788

8月は地中海式メソッドで、<麹でスパイスハーブ中華>

焼き魚、豚しゃぶ、冷奴、サラダ、炒め物とそのままでも、+α でも幅広く使える中華の麹2種。

・中華麹・花椒塩麹 を作りお持ち帰り
・麹ダレを使った中華メニュー数品
・ヘルシーでライト　地中海式の体が喜ぶ中華

<麹>
カレー麹が大好評につき、中華の麹を2種類。
麹はもちろん、お持ち帰りいただきます。
麹を使った副菜、主菜を数品、麹以外の副菜を数品予定しています。
麹を使って、手軽においしく！

<ヘルシー中華>
男性やお子様でも楽しめるメニュー
重くなく、体が喜ぶ中華メニュー

<テーブルコーデ付きをお試し価格3000円OFF>

テーブルコーディネート付きレッスンは、9000円ですが
8月はお試し価格の6000円！
コーデのイメージは、開催してからのお楽しみ！画像の器ではありません。

<8月レッスン注意点>
大幅割引き開催になりますので、下記いつもと変更点があります。ご注意くださいませ。

※ご新規ご紹介割引、ポイント割引等、全ての割引がご利用いただけません。

※アレルギー、苦手な食材の変更を承ることができません。大変申し訳ございませんが、各自容器をご持参いただき、お持ち帰りでお願いいたします。

※テーブルコーデについて、簡単なアンケートをお願いいたします。

本レッスンは、　tu.du.ku.のページからご予約できます！

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=297656&schoolId=14788


自家製ブレンドスパイスは、昨年よりやや甘め。
もちろん、カレー粉としてご利用いただけます！
カレー麹は、普通のカレールウの代わりになるので、
ヘルシーにおうちカレーを楽しんでいただけますよ！

<6月のポイント>
・煮込み3分！5分！のカレー　時短メニュー勢ぞろい！
・自家製ブレンドスパイスで、便利調味料カレー麹の作り方　使い方
・カレー麹を使ったカレー2種
・自家製ピクルス、他野菜メニュー
・チュイルを作って、普段のメニューにアクセント

カレー麹の使い方、アレンジとして、手軽な鯖缶を使ったお魚カレーと、鶏そぼろカレーの2種を。
市販のルウの脂質が気になる方には、特にオススメです。

カレー麹は、作っていただいた分はお持ち帰り。

自家製ピクルスをはじめ、たっぷり野菜のワンプレート。

ラッシーには、チュイルを。チュイルが作れると、普段のメニューもおしゃれに変身！
※私が続けて肥満予防や生活習慣病予防に効果的な食生活(地中海式食事法×発酵×スパイス)を、もっと日常に取り入れ、生かしていただけるようなスタイルを目指します。

レッスン内容：

インド料理

・1月は、カカオ&スパイスレッスン
tu.du.ku. での開催につき、ご予約は↓

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=290006&schoolId=14788

オーガニック高カカオ、8産地食べ比べ付き！
バレンタインのご参考に◎

…が、カカオ抜きでも
おいしくできるメニューに仕上げたので
バレンタイン以外の普段使いにも◎

カカオは、発酵食品。
スパイスとかけ合わせて、
大人のバレンタインを楽しんでみませんか？

レッスン内容：

イタリア料理

こちらのレッスンは、　tu.du.ku. からご予約可能です。

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14788

少し早めのクリスマスレッスン。
ケーキみたいなサンドイッチ、スモーガストルタとデリサラダの持ち帰りレッスン(ご試食なし)です。

サンドイッチもサラダ(2種)も、
それぞれ２人分程度の量になります。

ワインにも合う、スモーガストルタ。
ボジョレーヌーボに合わせるもよし。
クリスマスや年末年始に再現してもよし。

しっかり学んで、
かわいく、綺麗にデコレーションして
皆さんを驚かしてみませんか？

デリサラダは、おもてなしやパーティーはもちろん、普段のお惣菜にもオススメです！
いつものサラダから、おしゃれでヘルシーなデリサラダへ、アップグレードを。

レッスン内容：

おもてなし料理

こちらのレッスンは、　tu.du.ku. のページ↓からのみご予約可能です。
https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14788

9月は、スパイス香るヴィーガン・アップルパイ&ハンドドリップコーヒーレッスン
バターを使わなくても、香ばしく、ザクっと焼き上がったジューシーなアップルパイをお楽しみいただけます^ ^

スパイスは香り高く、アップルパイに合うようにブレンド。
使用量はお好みで加減できるので、スパイスが苦手な方や、お子様がいるご家庭でも大丈夫です！

今回は飲み比べではなく、ペーパーフィルターで、お一人ずつハンドドリップをしていただきます。
私が焼いたご試食用のアップルパイと一緒に、お楽しみくださいね！

アップルパイは、卵、乳製品不使用で、おひとりさま一台(16㎝サイズ)をお持ち帰りいただきます。
ご自宅でリベイクしても美味しくいただけますよ！
お好みで、バニラアイスやホイップを添えて^ ^

<バターを使わないメリット>
・気温に左右されない
・短時間で手軽にできる
・乳製品アレルギーでも食べられる
・カロリー、脂質の摂取削減

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

本レッスンは、　tu.du.ku. にてご予約開始になります↓
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=280711&schoolId=14788

毎回人気の、スパイスカレーレッスン。コロナ禍により、新メニューで3年ぶりの開催です！
スパイスカレーの魅力は、なんといっても時短！

ご希望の方には、ミックススパイスの状態で小売(カレー用2人分/又は4人分)いたしますので、お申し付けくださいね^ ^


今回は、基本のミックススパイスの配合を学び、そちらを使ったカレー2種、付け合わせ2種+インドの和物、チャイ(デザート)を作ります。
辛さは全て<甘めの中辛>にしているので、ご安心くださいね^ ^

カレーの1つ目は、みんな大好き<バターチキンカレー>。最近はレトルトでもありますが、家族分となると、意外にお値段が…自分で作ると、意外と簡単、レトルトを複数買買うより、ずっとお安く、安心^ ^
夏らしくフレッシュトマトを使うまろやかスパイシーなバターチキンカレー、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

2つめは、あっさりチキンカレー。バターチキンカレーと同じスパイスで、「こんなに違うの？」というあっさりカレーに。軽やかなので、胃もたれなし。しかもめっちゃ簡単！これ、私大好きです^ ^

今回のご飯は、白米+ジャスミンライス(又はバスマティライス)。長いお米がカレーに合うのは知ってるけど、使い方や、買っても余りそう…という方でも、「これなら手軽！」で残さずに使っていただけますよ^ ^

そして、今回は　「こな納豆」を販売する、そのもの株式会社さまが、私の発酵や健康食への取り組みにご賛同くださり、国産無農薬の「こな納豆」がタイアップしてくださることに！
https://sonomono.jp/shopping/kona-natto/?wmpref=aw&wmpkey=kona_natto&gclid=EAIaIQobChMIisayl82i-AIV1WSLCh042gEFEAAYASAAEgLV0PD_BwE
納豆が体にいいことは知ってるけど、やっぱり苦手….という方も、よかったらトライしてみてくださいね^ ^

レッスン内容：

インド料理

※ tu.du.ku. での開催、お申し込みです
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=272968&schoolId=14788

カツオ(本枯れ節)を削ったことはありますか？
引き立ての出汁は、とってもおいしいですが、削り立てのカツオを使った出汁は、最高においしいんです！

おいしい出汁を使うと、塩分を抑えられるメリットも。
今回は、枕崎産の本枯れ節を、皆さんにも削っていただきます。
昆布は使わず、カツオ出汁だけで、カツオの旨味を活かしたリゾットとスープに。
もちろん、リゾットのコツ、スープの考え方も学んでいただけます。

今回は、冬から早春にかけての食材を、香りで楽しむこともテーマに入れています。
香りをうまく使うと、やはり塩分を抑えやすく、食べた時の満足感も得られます。

鶏ムネ肉は、脂肪が少なく、高タンパク。
パサっとせずに、、しっとりとグリルで焼き上げ、旬の金柑を使ったスパイス風味のソース、春野菜の付け合わせで。
金柑のスパイスは、豚やお魚にも使用でき、鶏ムネ肉はシンプルに付け塩や、ドレッシングでいただくことも可能です！

枯れ節は、立派な発酵食品。
麹甘酒のブランマンジェと合わせて、資料にしてお渡しいたします。

ぜひ、ご参加してみてくださいね！

※本レッスンご参加の方には、花王キュキュット　つけおき粉末　をお一人様1本　お渡しいたします！

・カツオ出汁　(枕崎産本枯れ節を削って出汁をとります)
・トマトリゾット(カツオ出汁使用)
・セリとアサリのスープ(カツオ出汁使用)
・小蕪とホタルイカのサラダ
・鶏ムネ肉のしっとりグリル　金柑とスパイスのソース
・麹甘酒といちごブランマンジェ

レッスン内容：

イタリア料理