パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（22ページ目）

講師デモ→実習→試食：５個作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラに、たっぷりのコーヒーシロップを染み込ませ、マスカルポーネ使用の、ティラミスクリームを重ねて、ココアパウダーで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フィンガー状のビスキュイショコラを焼き、アングレーズソース+マロンペーストの濃厚ムースを流し、トップはモンブランクリームを絞り、栗を飾ります。15㎝１台作成、お持ち帰りです。デモあり。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４個作成、お持ち帰り
手ごねで白ごま入り生地を作ります。
コロンとしたかわいい成型に、白ごまをトッピング、クープを入れて焼成です。
そのまま食べても、バンズにしてもグッド！

レッスン内容：

パン

講師説明→実習→試食：サイズ17㎝、1本お持ち帰りです。
フィンガータイプのビスキュイを作りトヨ型に組立ます。杏風味のババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。生クリームと杏を飾り、仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

濃厚なショコラムースに、バナナを入れて、トップはチョコのグラサージュで美しい仕上がりに♪
７cmボンブ型で６個作成。お持ち帰りです。デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰り
カシスのシロップをしみこませたスポンジの上に、ブルーベリーとラズベリームースを作り、型に流し仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シート状のジェノワーズを焼き、ムースの側面＆底に敷き込み、カシスムースを作り、型に流し入れます。
トップはカシスジュレで仕上げます。１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰りです。
デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ビスキュイジョコンド作成→ガナッシュ作成→クレーム・オ・ブール・カフェ作成→モンタージュ
ガナッシュとバタークリームを重ねたチョコケーキ。
12×14㎝サイズ１台作成、お持ち帰り。デモ無し。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

苺のピューレを使用した本格的ムースを作ります。
ムースケースに、ジェノワーズ、苺を入れ込み、シャンティーと苺を飾り、仕上げます。
150×40のセルクル型1台作成。デモあり。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：18×8×6cmのパウンド型で1台焼き上げ、お持ち帰りです。
シュガーバッター法で作る、胡桃入りパウンドケーキです。
ワンボウルで作れる、基本のバターケイクなので、初心者にお薦めです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ