クスパ レシピ
大阪産新たまねぎと海老のオリーブオイルマリネ 泉本 勝代 （かあこ）先生
この時期 新たまねぎが よく出回っていますが…さらして鰹節も美味しいのですが ちょっとアレンジして こんな風に お洒落にしてみました。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:10分
新たまねぎ
1個
海老
20尾
自宅ベランダ栽培の無農薬有機栽培小ネギ
出来た分だけ
オリーブオイル・粒胡椒・塩
適量
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作り方
【1】
● 海老をむしておく
● たまねぎはスライスして オリーブオイル・粒胡椒・塩で味付ける
● 海老は皮を剥き 熱いうちに バットに入れた玉ねぎの中に混ぜ込む
【2】
● ベランダから 小ネギを取ってくる
【3】
● 種の殻を優しくとる
● 最後に小ネギを乗せて 出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
海老を蒸し過ぎない。湯がくより 蒸すほうが 断然美味しい。
レシピ制作者
泉本 勝代 （かあこ）：奈良県吉野郡野迫川村！和食と郷土料理！英語対応お料理教室（奈良県吉野郡 野迫川村柞原）
■先生のプロフィール
1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北…(全て読む)
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種類
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