野菜の肉巻き～照り焼き液の応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

＊照り焼き液＝みりん１２０ｃｃ、醤油６０ｃｃ、料理酒４０ｃｃを混ぜて作り置きしておく。メモリ付きのシェーカーを使用すると楽です。

【2】

照り焼き液大さじ２にすりおろし生姜を加えておく。

【3】

長芋、アスパラ、セロリは５cm程のスティック状に切っておく。
豚バラ肉はしお、胡椒して７cm程の長さに切っておく。

【4】

豚バラ肉に野菜を巻く→小麦粉を振る→油を敷いたフライパンで焼く→８割程火が通ったら２の調味液を加えてしっかりと火を通して完成。

【5】

（＊照り焼き液を作って冷蔵庫にストックしておくと、みりん、醤油、酒をそれぞれ計量する手間が省けます。照り焼き液の応用レシピ、他にも多数掲載しています）