メキシカンポーク輸出業者協会　メキシカンポークのオリジナルレシピ

豚バラとまめの煮込み

豚バラ肉を白ワインと一緒に煮込みお豆を加えたお料理です。おかずや前菜、ワインなどお酒のおつまみとしてもいただけます。メキシカンポークの柔らかさがポイントです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分（煮込み時間を除く）
• 教室名 : クッチーナイタリアーナサッチ
• 先生名 : 藤野　幸子

豚ロースグリル　りんごソース添え

りんごの甘酸っぱいソースを豚ロースのグリルに添えます。ご家庭でもとても簡単にできるメニューです。豚肉はシンプルに塩コショウをして焼くだけなので、メキシカンポークの旨味をしっかりと味わえる一品です。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分
• 教室名 : クッチーナイタリアーナサッチ
• 先生名 : 藤野　幸子

豚ロースアラ・ピッツァオーラ（ピザ職人風）

本場イタリアの簡単家庭料理。トマトソースで煮込んだジューシーなメキシカンポークの上にはとろっと溶けたモッツァレラチーズをトッピングしました。彩りも楽しみながら、さっぱりとお召し上がり下さい。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 30分
• 教室名 : 表参道イタリア郷土家庭料理ワイン教室LA FORCHETTA
• 先生名 : 青木　真理子

豚ロースのオレンジバター風味　ジャガイモ添え

フレッシュなオレンジが、メキシカンポークのうまみをさらに引き立てます。オレンジバターソースによって、メキシカンポークがまろやかに、さっぱりと仕上がります。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分
• 教室名 : 表参道イタリア郷土家庭料理ワイン教室LA FORCHETTA
• 先生名 : 青木　真理子

豚肉の香味だれ

サッと茹でたメキシカンポークに自家製香味だれをかけていただきます。さっぱりとしたメキシカンポークと豆板醤がピリッときいた香味だれの相性はぴったり！茹でたキャベツを添えて野菜もたっぷり召し上がれ。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 15分
• 教室名 : 元町エムズキッチン
• 先生名 : 橋本美樹子

豚バラの梅酒煮

メキシカンポークのバラ肉を梅酒でじっくり煮込みました。　すっきりとした味わいとメキシカンポークの柔らかさが自慢の角煮です。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分（煮込み時間を除く）
• 教室名 : 元町エムズキッチン
• 先生名 : 橋本美樹子

メキシカンポークタコス　パイナップルサルサ添え

メキシカンポークを香ばしく焼き上げ、フレッシュなパイナップルサルサと一緒にトルティアで巻いていただきます。ジューシーなメキシカンポークとさっぱりとしたパイナップルの抜群な組み合わせをぜひお召し上がりください。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 15分
• 教室名 : AMERICAN　FUSION COOKING　料理教室
• 先生名 : なかがわかずこ

豚ロース肉のポットロースト　クリームきのこソース

柔らかいメキシカンポークを圧力鍋で煮込めば、あっという間にさらに柔らかく、お箸で簡単に崩れてしまうほどホロホロに仕上がります。メキシカンポークはさっぱりとしているので、濃厚なクリームスープと相性ぴったりです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分(煮込み時間、圧力鍋の放置時間を除く）
• 教室名 : AMERICAN　FUSION COOKING　料理教室
• 先生名 : なかがわかずこ

メキシカンポークのグリル　ハーブ風味のタルティーヌ

メキシカンポークの「やわらかさ」を味わっていただくため、分厚くカットしてグリルしました。ニンニクの効いたマッシュポテトと共にカンパーニュの上にのせた、ボリューム満点のタルティーヌをお召し上がり下さい。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 30分（電子レンジ加熱時間を除く）
• 教室名 : cucin amica タルティーヌ教室
• 先生名 : 和田陽子

メキシカンポークとブーケレタスのピンチョス

フライパンでこんがりと焼いたジューシーなメキシカンポークのバラ肉とお野菜を可愛くクルクルと巻いてピンチョスに。お弁当のおかずやお手軽なおつまみにおすすめです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 15分
• 教室名 : cucin amica タルティーヌ教室
• 先生名 : 和田陽子

豚キムチのチーズ春巻き

パリパリとした皮でジューシーなメキシカンポークをたっぷり包みました。キムチの辛さととろ～りチーズ、メキシカンポークの絶妙な組み合わせです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 30分
• 教室名 : 栗田クッキングサロン
• 先生名 : 栗田登志子

豚バラのはちみつ煮

鍋に入れたらあとはほとんど手間いらず。メキシカンポークの柔らかさとしっとりな肉質を味わうことが出来る一品です。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 30分（茹で時間を除く）
• 教室名 : 栗田クッキングサロン
• 先生名 : 栗田登志子

塩豚と根菜の和ポトフ　～柚子こしょう添え～

ごろっと大きなお野菜と塩漬けにしたメキシカンポークのバラ肉をシンプルにコトコトと煮込む。シンプルだけどメキシカンポークの旨味たっぷりのお料理です。美肌効果抜群の豚バラとたっぷりの根菜でお腹もお肌もHappy。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 15分（豚肉を寝かす時間・煮込み時間を除く）
• 教室名 : Convivialite
• 先生名 : 杉山純子

豚肉とあさりのたっぷりキャベツ蒸し

豚肉とあさりの美味しい組み合わせにキャベツとトマトを加えた栄養抜群、とっても手軽で何度も食べたくなるお料理です。蒸し炒めにする事によって素材の旨味を閉じ込めて逃がしません。メキシカンポークのさっぱりとした脂とあさりの相性抜群のおいしさをぜひお召しあがり下さい。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分（豚肉を寝かす時間を除く）
• 教室名 : Convivialite
• 先生名 : 杉山純子

豚ばら肉のカリカリ焼き。うまうまネギ塩だれ　ごま油風味で

カリカリでジューシーなメキシカンポークとねぎ塩だれがぴったりマッチした一品。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもＧＯＯＤです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 10分
• 教室名 : Marble-Cooking
• 先生名 : ふじもとけいこ

豚ロース肉の洋風しょうが焼き

和食の定番、豚肉のしょうが焼きに、生クリームを加えて、洋風しょうが焼きに仕立てました。メキシカンポークのさっぱりとしたうまみが生クリームによって濃厚に仕上がります。ご飯のお供にぴったりで、メキシカンポークのうまみたっぷりのソースが野菜にあうので、野菜もたくさんいただけて栄養バランスもばっちりです。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 15分（漬け時間を除く）
• 教室名 : Marble-Cooking
• 先生名 : ふじもとけいこ

豚ロースのバルサミコソテー

バルサミコ酢でコクを出す、本格的な味ながら、漬けて焼くだけの簡単メニュー。しっかり味で、ご飯にもパンにも合う1品です。焼いていると、いい香りが食欲をそそります。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 45分（肉を漬けておく時間を含む）
• 教室名 : 家庭料理教室 Relish
• 先生名 : 石井美音

豚バラ肉と大根のコチュジャン煮

豚バラ肉と大根、お互いの旨みをしみ込ませて、コチュジャンのコクを足して、韓国風に仕上げました。温かくて、辛くて、体が温まる１品です。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 40分
• 教室名 : 家庭料理教室 Relish
• 先生名 : 石井美音

豚肉のチーズソテー

いろいろな具財を乗せて仕上げるお手軽でおしゃれな一品です。メキシカンポークはこんがりと焼きあげうまみをしっかりと閉じ込めました。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 30分
• 教室名 : クッキンングスタジオwho's
• 先生名 : 石川世英子

豚肉のアボガドくるりフリット

さっぱりとしたメキシカンポークで濃厚なアボガドをくるりと巻いた簡単フリットです。ふわっと揚がったフリットは、ジューシーなメキシカンポークをより楽しむ事ができます。

• 分量 : 4人分
• 調理時間 : 20分
• 教室名 : クッキンングスタジオwho's
• 先生名 : 石川世英子