豚肉とあさりのたっぷりキャベツ蒸しのレシピ、作り方（杉山　純子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

豚肉とあさりのたっぷりキャベツ蒸し 杉山　純子先生

印刷する

32

豚肉とあさりの美味しい組み合わせにキャベツとトマトを加えた栄養抜群、とっても手軽で何度も食べたくなるお料理です。蒸し炒めにする事によって素材の旨味を閉じ込めて逃がしません。メキシカンポークのさっぱりとした脂とあさりの相性抜群のおいしさをぜひお召しあがり下さい。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分（豚肉を寝かす時間を除く）

メキシカンポーク・バラ肉（ブロック）

300g

あさり（殻付き）

300g

キャベツ

1/4個

トマト

1個

オリーブオイル

大さじ1

タイム(フレッシュ)

1枝

白ワイン

1/2カップ

塩

小さじ1/2

白こしょう

少々

メキシカン夏野菜

• 2件
• Tweet

作り方

【1】

豚肉に塩（分量外）をすりこみ、厚めのキッチンペーパーで包んだものを、更にラップできっちり包み冷蔵庫で一晩以上寝かせる。

【2】

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、海水くらいの塩水につけ、暗いところでできれば半日くらいかけて砂抜きする。

【3】

キャベツは4cm角のざく切りにする。

【4】

トマトは種をスプーンの柄などで取り、1cm角のざく切りにする。種はこして果汁を取っておく。

【5】

厚手の鍋にキャベツ、豚肉、あさり、トマトの順に重ね、残りの調味料をすべて加えて蓋をしたら、強めの中火で4分蒸し炒めにする。

【6】

4分で様子を見て、豚バラに火が通りあさりの口が開いたら、更に2分蒸し、皿に盛りつけて白こしょうを挽く。

★調理のコツ・ポイント★

・あさりは、殻をしっかり洗い、きっちりと砂抜きをしましょう。
・トマトは舌触りを良くするために種を取りますが、種の周りは美味しいジュースがたっぷりついていますので捨てずにとっておきましょう。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:50

  
  2023/3/21 up

  豚肉と…とろとろ茄子の甘酢炒め

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 08:31

  
  2021/8/7 up

  和風リュスティック

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,500円（税込）

• 22:07

  
  2021/1/21 up

  カンパーニュ・ショコラ

  おうちごはん教室ぴのぱん

  1,650円（税込）

レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialiteの最新レシピ

手羽中のスペアリブ（韓国風）

白い野菜と豆乳のスープ

肉巻き半熟卵

フライパン一つで簡単！和風アクアパッツァ

>>ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialiteのレシピ一覧（59件）

豚かたまり肉の人気レシピ

1位

漬けて焼くだけ☺︎少し甘めのコロコロ焼…

2位

ご飯が進む💕台湾グルメ「ルーロー飯」

3位

豚ヒレ肉のサテ風♪

4位

野菜嫌いお子様もパクパク、フィレ肉の南…

>>豚かたまり肉のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る