クスパ レシピ
トマトクリームパスタ 安達 のりこ先生
キノコたっぷりの濃厚なトマトクリームパスタです。
女性に人気のメニューですね！
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
【2】
アンチョビｐを加えてオイルの中で炒める。
【3】
キノコ・海老を加えて火を通し、ホールトマト～生クリームまでを加えてとろみをつけ、塩で調味する。
【4】
鍋にたっぷりの湯・塩を加えてフィットチーネを茹でる。
【5】
茹で上がったパスタとソースを和えてお皿に盛り、パルミジャーノ・パセリをトッピングする。
★調理のコツ・ポイント★
・濃厚なクリーム系のパスタは太めのパスタを合わせます。
・キノコはシメジ・エリンギなど、お好きなものを！
・パスタを茹でる時にお湯には約１％の塩を入れて茹でます。
パスタにもソースにも適度な塩味が入るようにすると、美味しく頂けますよ！
レシピ制作者
安達 のりこ：天然酵母の手づくりパン教室 nosyu（ノシュ） （東京都 江戸川区 南葛西）
■先生のプロフィール
栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)
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