トマトクリームパスタのレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

トマトクリームパスタ 安達　のりこ先生

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キノコたっぷりの濃厚なトマトクリームパスタです。
女性に人気のメニューですね！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

リングイネ

２４０ｇ

オリーブオイル

大さじ３

ニンニク

２片

アンチョビ

小さじ1/4

キノコ

１ｐ

海老

１２尾

ホールトマト

カップ１

生クリーム（動物性）

カップ１・1/2

塩

適量

パルミジャーノチーズ

適量

パセリ

適量

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作り方

【1】

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。

【2】

アンチョビｐを加えてオイルの中で炒める。

【3】

キノコ・海老を加えて火を通し、ホールトマト～生クリームまでを加えてとろみをつけ、塩で調味する。

【4】

鍋にたっぷりの湯・塩を加えてフィットチーネを茹でる。

【5】

茹で上がったパスタとソースを和えてお皿に盛り、パルミジャーノ・パセリをトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

・濃厚なクリーム系のパスタは太めのパスタを合わせます。
・キノコはシメジ・エリンギなど、お好きなものを！
・パスタを茹でる時にお湯には約１％の塩を入れて茹でます。
パスタにもソースにも適度な塩味が入るようにすると、美味しく頂けますよ！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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