きのこのマリネサンドのレシピ、作り方（一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会）

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クスパ レシピ

きのこのマリネサンド 一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会先生

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ランチや春のお出かけにぴったりのサンドイッチ。マクロビオティックで玄米に飽きたときにはパンもＯＫですよ！

＜材料＞  分量:３～４人分   調理時間:20分

お好きなきのこ類（3種類くらい）

各１パック

オリーブオイル

大さじ１

バルサミコ酢

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

塩

少々

水

大さじ1.5

白ごまペースト

適量

レタス

適量

マクロビオティック

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作り方

【1】

きのこを食べやすい大きさに切る。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこをすべて入れてざっと炒め、水と塩を入れてふたをし、弱火で数分蒸し焼きにする。

【3】

きのこがしんなりしたら、火を止めて、しょう油・バルサミコ酢を入れてマリネにする。

【4】

サンドイッチ用のパンに白ごまペーストを塗って、レタス・マリネを乗せる。

★調理のコツ・ポイント★

☆パンは栄養価が高く消化の良い全粒粉のものを選びましょう。
☆パンをあたためる際、トースターではなく「蒸す」のがマクロビオティック流。
☆バターのかわりに白ごまペーストを塗ります。
☆スープなどと一緒に食べるとさらに消化を助けます。

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レシピ制作者

一般社団法人日本グルテンフリーアドバイザー協会：日本グルテンフリーアドバイザー協会（東京都 豊島区 高田）

■先生のプロフィール

電話会社社員から料理研究家、ヨガインストラクターへ転身。 五感力を生かし、様々な食事やスイーツをヘルシー＆…(全て読む)

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