炊飯器で塩麹のレシピ、作り方（井上八重子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

炊飯器で塩麹 井上八重子先生

印刷する

85

炊飯器を使って手軽に塩麹を作りましょう！
保存は清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫にいれましょう。

＜材料＞  分量:適宜   調理時間:２時間

乾燥塩麹

１袋（２００ｇ）

水

１５０ｇ

塩

４０ｇ

• 3件
• Tweet

作り方

【1】

乾燥麹を炊飯器の釜に入れよく手ですりほぐし、水を混ぜる。吸水させるために２０分置く。

【2】

１に塩を混ぜ、釜を炊飯器に入れ、蓋をして１時間保温する。
蓋を開けて布巾をかけて保温で３０分から１時間保温する
表面がうす黄色になって、味見をして旨みができたら完成。

★調理のコツ・ポイント★

この塩麹は塩分１０％です。出来上がり塩麹１０ｇで塩分が１ｇなので、味の調節ができて使いやすいです。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 02:38

  
  2022/12/30 up

  我が家の甘酒の作り方

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  500円（税込）

• 06:11

  
  2024/12/14 up

  【冬の定番】モツ煮込み【鍋でも炊飯器でも】

  30minからだメンテ料理教室　象の台所

  800円（税込）

• 05:26

  
  2021/4/15 up

  たけのこと牛肉の混ぜごはん

  Cooking Salon Take

  700円（税込）

レシピ制作者

井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）

■先生のプロフィール

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐの最新レシピ

菜の花と豚肉炒め

菜の花の卵炒め

しょうがと梅干しの佃煮

牛丼

>>えいよう塾ヘルスアップくっきんぐのレシピ一覧（46件）

その他の人気レシピ

1位

簡単‼︎自家製麺つゆ♡

2位

新鮮たまごde手づくりマヨネーズ☺︎

3位

便利なゴマ味噌

4位

★４倍濃縮めんつゆの作り方★我が家の定…

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る