牛丼のレシピ、作り方（井上八重子）

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クスパ レシピ

牛丼 井上八重子先生

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牛肉を柔らかく作りましょう

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

牛切り落とし

４００ｇ

砂糖

大１＋小１

玉ねぎ

１個（２００ｇ）

水

１カップ

酒・砂糖

各大２

みりん

大１

しょう油

大４

ご飯

適宜

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作り方

【1】

牛肉は食べやすく切り、砂糖をまぶす

【2】

玉ねぎは１ｃｍの千切り、ショウガは千切り

【3】

鍋に水と調味料を入れる

【4】

玉ねぎとショウガを入れ火をつける

【5】

沸騰したら牛肉をほぐしながらいれる

【6】

アクがでてきたら、火を中火から弱火にして肉に火を通す

【7】

丼にご飯を盛り牛肉と汁を盛り、好みで紅ショウガをかける

★調理のコツ・ポイント★

牛肉に砂糖をまぶすと、肉が硬くなりにくいです

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レシピ制作者

井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）

■先生のプロフィール

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)

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