カリカリ蓮根サンドイッチのレシピ、作り方(山崎美雪)

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カリカリ蓮根サンドイッチ 山崎美雪先生

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教室のパンでは、食パンや、バゲットやチャバッタにはさんで食べるとおいしいです

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

パン
2つ
鶏ハム(教室レシピ参照)
100g
きゅうり
5cm
レンコン
3cm
揚げ油
適量
少々
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
小さじ2

作り方

【1】

レンコンを薄切りにして、水にさらし、キッチンペーパーにとり、
水けをきってから、油で揚げる。
定温でじっくり揚げる

【2】

きゅうりは薄切りにして塩で軽くもむ

【3】

パンの両面に、マスタードマヨネーズを塗る

【4】

カリカリにあげたレンコンと、水けを絞ったきゅうりと、薄切りにした鶏ハムを挟んで、出来上がり


★調理のコツ・ポイント★

レンコンはかなりな低温でじっくりじっくり揚げてください

レシピ制作者

山崎美雪

山崎美雪:Sucre a la neige(神奈川県川崎市中原区)

■先生のプロフィール

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2024年 5月11日(土)   しっかりパン体験


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