旨っカレー米リゾットパンのレシピ、作り方（エミリー）

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クスパ レシピ

旨っカレー米リゾットパン エミリー先生

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47

グラハム粉入りのパン生地に旨っカレー米リゾットをトッピングして焼き上げてあります
リゾットだけでも充分美味しくいただけます

＜材料＞  分量:8個分   調理時間:60分

強力粉

150ｇ

グラハム粉

50ｇ

ドライイースト

3ｇ

砂糖

10ｇ

塩

4ｇ

水

130ｇ

サラダ油

10ｇ

旨っカレー米

1/2Ｃ

玉ねぎ

1/4個

ニンニク

少々

ベーコン

20ｇ

ﾏｯｼｭﾙｰﾑ

3個

水・コンソメ

200cc

生クリーム

100cc

エダムチーズ

20ｇ

塩コショウ

少々

菜の花

適宜

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作り方

【1】

パンの生地を作り、一次発酵終えた生地を50ｇ分割、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑを取っておく

【2】

フライパンにサラダ油をいれ、ニンニク、ベーコン、玉ねぎみじん、ﾏｯｼｭﾙｰﾑを炒める

【3】

洗って水切りした米を加え炒める

【4】

水を加え、顆粒コンソメ少々入れて中火で20分炊く

【5】

生クリーム、白ワイン、エダムチーズ、菜の花を加え、さっと煮る

【6】

パンをめん棒で平たく伸ばし、中央に炊き上がったリゾットをスプーンでこんもり乗せる
25分仕上げ発酵させる

【7】

１８０℃で１２分焼いて出来上がり

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

美味しいリゾットは米をアルデンテに炊き上げることです
白ワインを少し加えるだけでお味がぐ～んとＵＰします

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レシピ制作者

エミリー：ＥＭＩＫＯパン＆お菓子サロン（石川県 金沢市 長町）

■先生のプロフィール

大手ﾍﾞｰｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ　講師、教師、準師範、師範修了、工芸パン講師資格取得 自宅スタジオでパン教室「Ｅ…(全て読む)

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