旨っカレー米de癒しのお茶漬けのレシピ、作り方（森直子）

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クスパ レシピ

旨っカレー米de癒しのお茶漬け 森直子先生

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たいてみてびっくり！深い甘みの絶品旨っカレー米と塩麹豚とゆずみそでまずは丼風に頂き美味しさを噛みしめてください。残りを爽快感のあるペパーミントを入れた緑茶でお茶漬けにしてみました。スーッと後味爽やか味にお客さまにも大好評間違いなし。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

ご飯

お茶碗一杯分

ゆずみそ

大さじ２

塩麹

大さじ４

酒

大さじ

豚肩ロース肉

8枚

万能ねぎ

少々

1割のペパーミントを加えた緑茶

600ml

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作り方

【1】

グリルで油揚げをかりっとするまで焼く。

【2】

フライパンに酒を入れて火をつけ、ふつふつとしてきたら塩麹に漬け込んだ豚肉を入れ中火で焼く。

【3】

茶碗に盛った旨っカレー米にゆずみそ、油揚げ、万能ねぎを飾り、ペパーミント緑茶をそそぎながら頂きます。

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

油をひかず、日本酒で豚肉を炒めることでカロリーオフ、お茶漬けの味わいを邪魔しません。お肉も柔らかく仕上がります。

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レシピ制作者

森直子：魔法のパン工房（山梨県 北杜市 大泉町谷戸）

■先生のプロフィール

大学卒業後、事務機器のインストラクターをえて飲料メーカーマーケティング部に就職、結婚を機に退職。結婚後、自…(全て読む)

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