【お肉:鶏】鶏もも肉のソテー パセリソースのレシピ、作り方（MEG）

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クスパ レシピ

【お肉:鶏】鶏もも肉のソテー パセリソース MEG先生

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汗をかく季節ですねε-(´∀｀; )
パリッと焼いた鶏を、消臭効果のあるパセリとお茶を使ったソースでいただきましょう♪( ´▽｀)

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

鶏もも肉

200g

・お塩

4つまみ

・ブラックペッパー

4振り

・白ワイン

小匙2

オリーブオイル

小匙2

*パセリ

2把

*ナッツ

5~6粒

*ウォールナッツオイル

小匙3

*メープルシロップ

小匙1

*お塩

2~3つまみ

*粉チーズ

小匙1

*お茶粉末

小匙1

ウォールナッツオイル

仕上げに1周

ミニトマト

2コ

夏野菜

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作り方

【1】

鶏もも肉は脂と余分な皮、筋を切り、ひらく。

【2】

鶏もも肉に(・)の調味料をまぶす。

【3】

オリーブオイルを熱したフライパンで、皮面を下にして中強火で焼く。

【4】

皮面がこんがり焼けたら、鶏にパイ皿をのせ火を弱中火に弱めて中まで火を通す。

【5】

(*)の材料をミキサーにかける。
※ミキサー不使用の場合は、包丁でたたく。

★調理のコツ・ポイント★

鶏もも肉は裏返しません。パイ皿=重し+蓋の役割をします。
※フライパンに蓋をすると蒸し焼きになり、パリッとしなくなります。

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レシピ制作者

MEG：Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

■先生のプロフィール

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。(全て読む)

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