バナナのパンのレシピ、作り方（今澤順子）

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クスパ レシピ

バナナのパン 今澤順子先生

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バナナのほんのりした甘みがおいしいパンです。

＜材料＞  分量:パウンド型2本分   調理時間:約2時間

菓子パン粉

400ｇ

イースト

6ｇ

はちみつ

50ｇ

塩

6.4ｇ

バナナ

160ｇ

レモン汁

8ｇ

バター

40ｇ

牛乳

100ｇ

全卵

80ｇ

くるみ

60ｇ

バナナブレッド

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作り方

【1】

くるみを160度で5～10分焼く。

【2】

バナナをつぶして、レモン汁とあわせる。

【3】

粉類を軽く混ぜ、牛乳・卵の順で入れ、さらに1のバナナを入れる。ひと固まりになったら、バターを入れて、こねる。

【4】

30度くらいのところに、3の生地をボールにいれ、ラップをして40分おく。

【5】

発酵が終わったら、2等分にする。

【6】

まるめて、かわかないようにして、15～20分おく。

【7】

型の大きさの巾に伸ばし、ウォールナッツをちらして、手前から巻いていく。

【8】

パウンド型の油をぬり、生地を入れる。
35度くらいのところに30くらいおく。

【9】

型から、1cmくらいでたら、170度で25分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

バナナは、黒いはんてんがでて甘みのあるものを使うとおいしいです。甘みの少ないようなら、はちみつを多めにしてもＯＫです。

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レシピ制作者

今澤順子：今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）（埼玉県 所沢市 小手指町）

■先生のプロフィール

ジャパンホームベーキングスクールに所属 2002年5月教室を開講 2002年５月ＪＨＢＳ講師認定取得 20…(全て読む)

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