梅雑穀ご飯のレシピ、作り方（井田ようこ）

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クスパ レシピ

梅雑穀ご飯 井田ようこ先生

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梅干し入りの雑穀ご飯。炊飯器で簡単に炊けるすぐれものです。梅のクエン酸でおにぎりにしても安心。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１０分（浸漬・炊き上げ時間をのぞく）

米

２C

梅干し（種無し）

１５g

雑穀

大１

水

２４０cc

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作り方

【1】

梅干し（中２個くらい）の種を取り除き、たたいておく。米は普通に洗う。

【2】

炊飯器に洗った米、雑穀、たたいた梅干し（少しほぐしていれる）、水を入れ、３０分〜１時間置く。

【3】

普通に炊き上げる。

★調理のコツ・ポイント★

梅干しは塩分濃度１２％のものを使っていますので、ほんのり塩味です。塩加減はお使いの梅干しに合わせて下さい。
雑穀は米に入れる前に１時間ほど水につけておき、水気を切って米と一緒に炊き上げると柔らかくなります。
最後に炒りごまや大葉の千切りをトッピングしても美味しいです。

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レシピ制作者

井田ようこ：サロン・ド・ヨーコ（神奈川県 横浜市戸塚区平戸）

■先生のプロフィール

少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ウイークエンドシトロン　　あんかけ焼きそば

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