クスパ レシピ
長ネギと白キクラゲのココナッツ汁 井上八重子先生
冬の乾燥と寒さ対策の温かスープで、身体を温める長ネギと潤いアップの白キクラゲを使ったものです。風邪予防にもお勧め！
＜材料＞ 分量:長ネギ ２本 調理時間:30分
作り方
【1】
長ネギは斜めうす切り。
白キクラゲは水でじっくり戻し、食べやすく切る。
【2】
鍋に水と、ネギと戻した白キクラゲを煮る。
スープの素と塩とで味をつける。
【3】
ココナッツミルクを加え、水溶き片栗粉均を入れ、とろみをつける。
【4】
器に盛り、黒コショウをかける。
★調理のコツ・ポイント★
白キクラゲの戻し方で食感が変わるスープです。しゃきしゃきがお好みの場合は、白キクラゲは水でよくもどしてさっと作ります。とろとろに作りたいときは、更によく煮るとよいでしょう！
レシピ制作者
井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）
■先生のプロフィール
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > エスニックスープ
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