芯まで美味しいロールキャベツのレシピ、作り方（平元秀子）

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クスパ レシピ

芯まで美味しいロールキャベツ 平元秀子先生

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キャベツの芯まで使い、煮崩れずスパイシーなトマト風味のロールキャベツです。巻き方等もご参考にしてください！

＜材料＞  分量:大８個分   調理時間:３０分

合い挽きミンチ

300g

玉ねぎ(みじん切り)

200ｇ

人参(みじん切り)

150ｇ

卵(Lサイズ)

1個

食パン(8枚切り)

1枚

牛乳or豆乳

15cc

塩、胡椒

適量

ナツメグパウダー

適量

キャベツ

800g

ベーコンスライス

100g

トマト水煮缶

400ｇ

コンソメスープの素

10ｇ

水

200ｃｃ

塩、胡椒

適量

ガラムマサラ

適量

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作り方

【1】

合いびき肉、みじん切り玉葱、みじん切り人参を用意します。食パンを牛乳or豆乳に浸し揉み解します。
上記材料と卵、塩、胡椒、ナツメグを合わせこねます。

【2】

粘りが出たらOKです。

【3】

下茹でしたキャベツを肉たたきで（すりこぎでも可）芯を叩きます。

【4】

種を入れ巻きベーコンも巻いて爪楊枝でとめます。

【5】

トマトスープを入れます。ロールキャベツをぎゅうぎゅう位のお鍋に入れます。ベーコンから旨みも出てトマトスープも美味しいです。

【6】

沸騰したら弱火で２０～３０分加熱して出来上がりです。仕上げにガラムマサラを加えます。

【7】

季節のボイル野菜を添えて、粉チーズをかけてもいいですね。

★調理のコツ・ポイント★

難しそうで時間のかかりそうなロールキャベツも慣れれば簡単です。我が家で定番のトマト仕立てのロールキャベツです。トマトスープもリゾットにしたり美味しくいただけます。
家族の大好きなロールキャベツを愛情込めて作ってあげてください！

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レシピ制作者

平元秀子：ひらもと クッキングサロン（島根県 松江市 上乃木）

■先生のプロフィール

大学卒業後、総合病院で生活習慣病の栄養指導を担当し勤務。現在は歯科受付業務、ヨガ講師としても活動中。自宅で…(全て読む)

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