クスパ レシピ
芯まで美味しいロールキャベツ 平元秀子先生
キャベツの芯まで使い、煮崩れずスパイシーなトマト風味のロールキャベツです。巻き方等もご参考にしてください！
＜材料＞ 分量:大８個分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
合いびき肉、みじん切り玉葱、みじん切り人参を用意します。食パンを牛乳or豆乳に浸し揉み解します。
上記材料と卵、塩、胡椒、ナツメグを合わせこねます。
【2】
粘りが出たらOKです。
【3】
下茹でしたキャベツを肉たたきで（すりこぎでも可）芯を叩きます。
【4】
種を入れ巻きベーコンも巻いて爪楊枝でとめます。
【5】
トマトスープを入れます。ロールキャベツをぎゅうぎゅう位のお鍋に入れます。ベーコンから旨みも出てトマトスープも美味しいです。
【6】
沸騰したら弱火で２０～３０分加熱して出来上がりです。仕上げにガラムマサラを加えます。
【7】
季節のボイル野菜を添えて、粉チーズをかけてもいいですね。
★調理のコツ・ポイント★
難しそうで時間のかかりそうなロールキャベツも慣れれば簡単です。我が家で定番のトマト仕立てのロールキャベツです。トマトスープもリゾットにしたり美味しくいただけます。
家族の大好きなロールキャベツを愛情込めて作ってあげてください！
レシピ制作者
平元秀子：ひらもと クッキングサロン（島根県 松江市 上乃木）
■先生のプロフィール
大学卒業後、総合病院で生活習慣病の栄養指導を担当し勤務。現在は歯科受付業務、ヨガ講師としても活動中。自宅で…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > キャベツ
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