簡単 根菜ごろごろミートソースのレシピ、作り方（平元秀子）

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クスパ レシピ

簡単 根菜ごろごろミートソース 平元秀子先生

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お野菜たっぷりで栄養バランス良く、美肌効果もある簡単根菜ごろごろミートソース。作り置きでアレンジ料理に大活躍です。

＜材料＞  分量:10人分   調理時間:40分

合い挽きミンチ肉

３５０ｇ

人参　

中１本

玉葱

大１個

牛蒡

３本

蓮根

１００g

オリーブオイル

大さじ１杯

トマト水煮缶・トマトピューレ

８００ｇ

塩・胡椒

適量

ブイヨン　

１０ｇ

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作り方

【1】

材料を用意して
野菜の材料を大き目にカットします。

【2】

熱した鍋にオリーブオイルを入れ材料を塩・胡椒で炒めます。

【3】

火が通ったらトマト水煮・トマトピューレを加えます。
弱火でコトコト煮込みます。

【4】

ミートソースはパスタだけではなく、ごはんにかけたり、グラタンに使ったりアレンジ料理に大活躍します。

【5】

ショートパスタにごろごろミートソースをかけて温泉卵を添えても美味しいです。

★調理のコツ・ポイント★

お野菜は大きめカットにしておく方が咀嚼もしっかりできます。健康に良い免疫力を高める野菜（ごぼう、蓮根、椎茸）むくみ、美肌、便秘に効果的です。残ったら冷凍保存して使えます。

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レシピ制作者

平元秀子：ひらもと クッキングサロン（島根県 松江市 上乃木）

■先生のプロフィール

大学卒業後、総合病院で生活習慣病の栄養指導を担当し勤務。現在は歯科受付業務、ヨガ講師としても活動中。自宅で…(全て読む)

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