クスパ レシピ
皮付きスイートポテト 露﨑 奈津子先生
バターの風味とバニラオイルの香りが効いた、手軽に作れる上品スイーツ。日持ちもするので、バレンタインやお祝いのプレゼントにもピッタリです！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:約30分
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作り方
【1】
さつま芋は皮付きのまましっかりと洗い、濡れたまま新聞紙にくるんで電子レンジで約4分、ひっくり返して更に3～4分、竹串がスッと通るまで加熱する。
【2】
皮を少し厚めにむき、熱いうちにボウルに入れて、その熱でバター・砂糖を溶かしながらマッシャーで潰し、卵黄（少し残す）・生クリーム・バニラオイルを加えてよく混ぜる。
【3】
残した皮に潰した生地を詰め、山高に形を整えて卵黄を塗る。
【4】
220度に温めたオーブンで約20分、焼き目がつくまで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
バニラオイルをラム酒に替えると、更に大人でリッチな風味に。余った卵白はスープに加えるか、カニのほぐし身・牛乳・生クリーム・塩少々を加えて炒めても美味しいです。
レシピ制作者
露﨑 奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！ 小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）
■先生のプロフィール
拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)
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