クスパ レシピ
アボカドとタラのタルタル ハーブソース添え 森 由美子先生
あっという間に作れる、アヴォカドのまったり感とタラの味わいが美味しい、
おしゃれなヘルシー料理です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
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作り方
【1】
玉葱は薄めにスライスする。
【2】
蒸し器に A) を入れて火を通す。
【3】
アヴォカドの実を包丁で縦1/2に割ったら中身をスプーンでくり抜きボールに入れフォークで軽くつぶし、２（タラと玉ねぎ）と B) を加える。
全体をよくつぶして味を調える。
【4】
小さなボールに C) を入れよく和え、味を調える。
お皿の中央にセルクルを置き、そこに詰める。
【5】
４のライスの上に３を重ね、表面をスプーンの背で平らにする。
【6】
セルクルを静かにはずし、ハーブと彩り野菜（赤パプリカ）を料理の表面に飾り、仕上げる。
＊写真では、自家製ハーブソースを添えています。
★調理のコツ・ポイント★
・蒸し器を使いたくない場合は、刺身用のカツオ、マグロ、サーモンなどでも美味しくできます。
その場合は、玉ねぎは細かいみじん（量は少し減らす）にしましょう。
・
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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