粗びき肉の煮込みハンバーグのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

粗びき肉の煮込みハンバーグ SACHIKO先生

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切り落としのお肉を使う、食べごたえのあるハンバーグです。

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:５０分

牛肉切り落とし肉

２００ｇ

豚肉切り落とし肉

２００ｇ

ナツメグ

１ｇ

塩

２ｇ

パン粉

３０ｇ

牛乳

３０ｇ

卵

１個

玉ねぎ

大1/2個

トマト缶

１缶

おろしにんにく

適量

赤ワイン

５０ｃｃ

コンソメ

小さじ２

芽キャベツ

１０個

ズッキーニ

１本

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作り方

【1】

お肉は、荒く細切りにしてから、包丁でたたいて、粗いミンチにする。オーブンを２００℃に予熱しておく。

【2】

１に塩をふって、よくこねる。玉ねぎは、みじん切りにして、電子レンジで加熱しておく。

【3】

２にナツメグ、パン粉、牛乳、卵、玉ねぎを入れて、さらによく混ぜる。

【4】

５個に成型したら、フライパンで中火で焼き目がつくまで焼く。

【5】

２００℃のオーブンで、２０分焼く。

【6】

鍋に、トマト缶、赤ワイン、おろしにんにく、コンソメ、芽キャベツ、カットしたズッキーニを入れて、１０分くらい煮込んで、オーブンで焼けたハンバーグを入れて軽く煮込めばできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

お肉は、塩をしてしっかりこねることで、粗いミンチでも成型できます。
焼くときに崩れやすくなってても、オーブンで焼くので、大丈夫です。

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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