トマトとチーズのイタリアンすまし汁のレシピ、作り方（小沼明美）

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クスパ レシピ

トマトとチーズのイタリアンすまし汁 小沼明美先生

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和風カツオだしの旨味と野菜の自然な甘みが融合！トマトの酸味とチーズのコクが楽しめる新感覚のおしゃれなすまし汁です。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

トマト

150g

カツオだし汁

2カップ

塩

小さじ1/2

とろけるチーズ

10g

きゅうり　

15g

ひな祭り夏野菜

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作り方

【1】

トマトはへたを取り一口大に切る。

【2】

鍋にトマト、カツオだし汁、塩を入れて加熱する。

【3】

沸騰して1分程したら火を止め器に盛り付け、とろけるチーズとすりおろしたきゅうりをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

トマトを煮たてすぎると皮がはがれ実がボロボロになります。食感を残すためにも加熱は1～2分程度にとどめましょう。

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レシピ制作者

小沼明美：AMI cooking station（神奈川県 平塚市）

■先生のプロフィール

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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