お雑煮のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

お雑煮 食育料理家　かわなべあやこ先生

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大阪の実家ではお正月の２日目はおすまし仕立てのお雑煮をいただきます。手軽な具で作りましょう。

＜材料＞  分量:５〜６杯分   調理時間:３０分

出汁

９００㏄

うすくち醤油

小さじ１

塩

小さじ１／４

鳥もも肉

１５０g

かまぼこ

６切れ

焼きもち

６個

飾り麩

６個

三つ葉

１／４束

柚子の皮（へぎ柚子）

６個

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作り方

【1】

出汁を引き、鳥もも肉は一口大に切り分量外の薄口醤油小さじ1/2を軽く振りかけまぶして水気を切り軽く片栗粉を振るいつける。

【2】

出汁が沸いているところに鶏肉、かまぼこを入れ火が通れば餅、飾り麩、三つ葉、を入れお碗によそおう。柚子の皮をのせてお出しする。

★調理のコツ・ポイント★

鶏肉の粉は余分なものは落とし、沸いているところに入れ、煮立てずに火を入れましょう。
美味しい出汁パックででも上手く出来ます。鶏肉がいい仕事をしてくれみす。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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