メカジキの和風ソテーのレシピ、作り方（小川　典子）

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クスパ レシピ

メカジキの和風ソテー 小川　典子先生

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タカラ「国産米100％」本みりんで作った「しょうがみりん」を加えた下味に漬け込んだメカジキを焼くだけの簡単メニュー。ご飯がすすむ味付けで食べごたえあるおかずです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分(漬け込む時間を除く)

メカジキ

2切れ

A)だし

大さじ3

A)しょうがみりん

大さじ2

A)醤油

大さじ2

A)すりおろし玉ねぎ

大さじ2

A)すりおろしにんにく

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

白いりごま

適宜

貝割菜

適宜

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作り方

【1】

メカジキを食べやすい大きさにそぎ切りに切り、A)の材料を全てを合わせたボウルに入れて、15～20分漬けておく

【2】

1）のメカジキを取り出し軽く水けをきり、サラダ油を入れたフライパンに並べて、中火で焼く　軽く焼き色がついたらかえして反対面も焼き色を付ける

【3】

フライパンの中の汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取り、メカジキを付けていた漬け汁を注ぎ　やや強めの中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める

【4】

器に盛り付け　上に白ごまと貝割菜を飾る

宝酒造「国産米100％本みりん」使用！“しょうがみりん”アイデアレシピコンテスト♪

★調理のコツ・ポイント★

メカジキを20分以上漬け汁に漬け込む時は味が濃くなりすぎないようにA)の醤油としょうがみりんを各大さじ1と1/2に変更しましょう。

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レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

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