豚肉と卵のあまから煮のレシピ、作り方（鈴木志麻）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

豚肉と卵のあまから煮 鈴木志麻先生

印刷する

2

黒糖を使ってこっくりと煮上げた豚肉とゆで卵がごはんに合う、お弁当にもぴったりのおかずです。はじめにお酢と紅茶で煮ることで、脂っぽくなくすっきりとした味わいに。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

豚肩ロース肉

400g

塩

小さじ1

A 紅茶（ティーバッグ）

1袋

A 酢

大さじ2

A みりん

大さじ2

A 黒糖

20g

しょうゆ

大さじ2＋大さじ1

ゆで卵

4個

• 3件
• Tweet

作り方

【1】

豚肉は、4㎝角に切り、塩をまぶして10分ほどおく。

【2】

鍋に豚肉を入れ、転がしながら表面が色付くまで焼く。余分な脂をふき取り、ひたひたの水を加えてひと煮立ちさせる。Aの材料を順に加え、落としぶたをして10分ほど煮る。

【3】

しょうゆ大さじ2を加え、落としぶたをして15分ほど煮込む。落としぶたをはずし、少しとろみが付くように中〜強火で加熱し、しょう油、ゆで卵を加え、煮汁をからめるようにしばらく煮る。

「HyLife Pork（ハイライフポーク）」”アイデアレシピコンテスト♪

★調理のコツ・ポイント★

はじめに豚肉を焼いて出た脂をふき取り、お酢と紅茶で煮ることで脂っぽさが取れ、すっきりとした仕上がりになります。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:50

  
  2023/3/21 up

  豚肉と…とろとろ茄子の甘酢炒め

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 19:34

  
  2022/7/10 up

  豚肉のガーリックチーズかつ❕

  【おうちで一六四】

  600円（税込）

• 09:18

  
  2022/12/8 up

  茄子と豚肉の簡単味噌炒め❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

レシピ制作者

鈴木志麻：Cornucopia（東京都 世田谷区）

■先生のプロフィール

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ…(全て読む)

Cornucopiaの最新レシピ

豚スペアリブのジンジャーオレンジグリル

チキンロースト オレンジ風味

キャロット・ラペ

タイ風春雨サラダ

>>Cornucopiaのレシピ一覧（13件）

豚の角煮の人気レシピ

1位

柔らかふっくら豚の角煮

2位

★ハイライフポークで絶品簡単チャーシュー

3位

ヘルシーな角煮

4位

ハイライフポークばら肉のブラッドオレン…

>>豚の角煮のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る