クスパ レシピ
断面命！デコもち お節にぴったりのお正月柄 秋山 直美先生
【ビクトリノックスペティナイフを使用】
これがおもち！？とビックリ仰天のフォトジェニックな進化形のおもち！
デコもち講座のプロデューサー 本家本元に是非習いにきてね！
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.16で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:3×4㎝の台形、長さ10㎝ 調理時間:30分
青生地
150ｇ
白生地
40ｇ
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作り方
【1】
【パーツを作る】
土台
青生地150を8㎝の円柱にし、断面を切って、土台用とギザギザの部分に分ける。断面を下にし、４×３㎝の台形を作る。
【2】
ギザギザ
〈青〉土台で切り取った30ｇを上記図のように3等分。
そのうちの1つを更に2等分。
〈白〉４０ｇで６×８ｃｍの板を作り、縦に5等分。３本を3角柱（ギザギザ）。2本で３×8㎝の板を作る（ギザギザの上部）。
【3】
【下から順に組立てる】
※ギザギザは先に組み立てておく
①土台
②ギザギザセット
③白の部分
★調理のコツ・ポイント★
だんご粉は、餅米：上新粉＝6:4のものを使用。お好みで配合を変えて下さい。
だんご粉：熱湯：砂糖＝100：50：40
全ての材料をボールに入れ、滑らかになるまで捏ねた後、食紅で着色したものを使用。
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