クスパ レシピ
うなぎのサラダごはん Yukari Ishida先生
お店で食べる「うな重」は高級なので、お家で食べる「うなぎのサラダごはん」つくってみましょう＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
うなぎの蒲焼
１尾
キュウリ
６０ｇ
赤パプリカ
５０ｇ
１０種のミックス豆（市販）
４０ｇ
ブロッコリスプラウト
適量
トマト
1/2個
ごはん
一合
酒
６０ｍｌ
水
１００ｍｌ
うなぎのタレ（市販）
適量
Ａりんご酢
大さじ１
Ａしょうゆ
小さじ２
Ａ砂糖
小さじ２
Ａ塩
一つまみ
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作り方
【1】
うなぎの蒲焼は一度水で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取る。
【2】
フライパンに酒、水を入れ沸騰してきたら１を入れ蓋をし中火で２分蒸す。
【3】
キュウリと赤パプリカは５㎜角の大きさに切り、塩を加えもんでおく。
【4】
ボウルにごはんを入れ、Ａを少しずつ加え混ぜ合わせたら、３、１０種のミックス豆を加えざっくりと混ぜ合わせる。
【5】
皿に４を盛り付け、食べやすい大きさに切った２をのせ、ブロッコリスプラウト、トマトをトッピングし、うなぎのタレをかけたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
１０種のミックス豆の他 枝豆やコーンを入れてもＯＫです＾＾
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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