クスパ レシピ
南瓜とプルーン煮
南瓜は夏が旬の野菜です。ただ、少しずつ水分が抜けて秋に向かって美味しさを増していきます。最近は、いろいろな種類カボチャが出回っているので、それぞれの違いを楽しむものおすすめです。なお、カボチャの種類によっては水を減らして調理してください。
レシピ制作者
林佳代子
やさい薬膳料理教室「ベジ楽」主宰 千葉県出身
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理教室を開いています。
娘がアレルギーをもっていたことから、食生活を変えて今まで卵・乳不使用、野菜中心のごはんを作っています。さらに、編集者時代に学んだ薬膳料理の知識を加え、野菜中心のオリジナル料理を提案しています。ワンプレートで絵を描くように作る「らく膳」料理でもっときれいになりましょう。
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > かぼちゃ
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