応用のきくひじきだけの煮物を作り青菜を加えてアレンジしていきます。
にんじんやサラダなど用途に応じて色々アレンジを楽しめます
毛利奈津美
料理家 ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。
働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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